Många av våra producenter är uppfödare som vi har ett mycket nära samarbete med. Att ha en spårbarhet hela vägen från bete till tallrik, känns givetvis väldigt bra. Vi ser våra leverantörer som kollegor och det är tillsammans med dem som vi arbetar för långsiktig hållbarhet med både djurhållning och matens kvalitet.
För att uppmuntra och stötta fler kvinnor till att ta steget att tävla inom gastronomi är Sorundahallarna stolt samarbetspartner till initiativet ”Kvinnor i branschen som vill tävla”.
Kötthallen Sorundas vårlamm har levt hela sina liv på utvalda svenska gårdar kring Mälaren. Det mjälla köttet har en mycket mild smak och är ett äkta vårtecken – om du frågar oss.